Borówka wysoka

Borówka wysoka (Vaccinium corymbosum) krzew owocowy o wysokości od 1,5 do 2,5 metra. Borówka wysoka kwitnie i dojrzewa, tworząc grona jagód. Mimo iż niektóre odmiany są samopylne, zapylanie krzyżowe przez trzmiele i pszczoły sprawia, że owoców jest więcej i są one większe. Oryginalnie borówka wysoka pochodzi z północno-wschodnich Stanów Zjednoczonych; obecna postać uszlachetniona powstała w wyniku selekcji i krzyżowania.

Zdrowe owoce o wszechstronnym zastosowaniu
Zarówno liście, jak i owoce borówki wysokiej mają właściwości lecznice. Borówka wysoka jest stosowana jako środek zapobiegający zaburzeniom trawienia. Roślina ta ma również pomaga w leczeniu infekcji dróg moczowych, cukrzycy starczej i ślepoty zmierzchowej. Oprócz tego jagody borówki wysokiej nie zawierają cholesterolu ani sodu.

Schłodzone do temperatury od 1 do 4 stopni jagody borówki wysokiej można przechowywać przez około tydzień. Borówki wysokie to rośliny o niezwykle wszechstronnym zastosowaniu. W postaci nieprzetworzonej doskonale nadają się do jedzenia z ręki, a także jako dodatek do jogurtu lub do ciast. Oprócz tego jagody borówki wysokiej można przerabiać na dżemy, soki, syropy, wina, sosy oraz wykorzystywać w różnych potrawach na ciepło.