Голубика высокорослая

Голубика высокорослая или садовая (vaccinium corymbosum) — плодово-ягодный кустарник высотой от 1,5 до 2,5 метров. Соцветия голубики и её плоды растут гроздьями. Хотя некоторые сорта голубики являются самоопыляющимися, но при перекрестном опылении шмелями и пчелами растение дает более крупные плоды. Изначально голубика появилась в северо-восточных регионах Соединенных Штатов Америки. В дальнейшем путем селекции и скрещивания была выведена теперешняя культура голубики высокорослой или садовой.

Полезные ягоды с разнообразным применением

Как листья, так и плоды голубики обладают целебными свойствами. Ягоды голубики используются, в частности, при расстройствах желудочно-кишечного тракта. Также они оказывают положительное влияние при лечении инфекций мочевыводящих путей, сахарного диабета и гемаралопии («ночная слепота»). В голубике не содержатся холестерин и натрий.

В охлажденном виде, при температуре от 1 до 4 градусов С°, голубика может храниться не менее недели. Ягоды голубики можно применять по-разному: в свежем виде её можно есть отдельно или добавлять в йогурт, украшать ягодами торты и пирожные. Из голубики можно готовить варенье, сок, сироп, вино, соусы или добавлять в различные горячие блюда.